कैसे एक 8 पौंड पोर्क कमर पकाने के लिए

सुअर में कमर का आकार जानवर के सबसे पतला, सबसे निविदा अनुभाग होता है और इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए, क्योंकि अतिशीघ्र इसे जल्दी से सूखने का कारण होगा हड्डियों के बिना एक पूरे सूअर का मांस कमर कहीं और 6 और 8 पाउंड के बीच वजन होगा। और 10 लोगों के ऊपर फ़ीड करने में सक्षम होंगे। क्योंकि एक पूर्ण सूअर का मांस कमर इतना बड़ा है, आधा में इसे काटकर खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी

सूअर का मांस कमर को आधे में काट लें, और प्रत्येक आधा एक सील योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। सूअर का मांस कमर को कवर करने के लिए बैग में पर्याप्त अचार जोड़ें। सूअर का मांस फ्रिज में एक या दो दिन के लिए खटाई की अनुमति दें।

350 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें और पोर्क कमर को आँचों में ऊपर से ऊपर की ओर खींचने वाले पोर्क के वसा वाले पैन में रखें।

ओवन में खाना पकाने के पैन को रखें और लगभग 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

सूअर का मांस कमर निकालें और कोई अतिरिक्त मसाला या सामग्री जोड़ें। सेब पोर्क के लिए एक मीठी स्वाद जोड़ सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

सूअर का मांस कमर को ओवन में वापस रखें और 50 मिनट के लिए खाना बनाना। मांस थर्मामीटर का उपयोग करके मांस के तापमान की जांच करें। यूएसडीए के मुताबिक मांस के अंदर तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने पर सूअर का मांस कमर किया जाता है।

अंदर से तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने के बाद ओवन से सूअर का मांस कमर निकालें, और इसे लगभग 15 मिनट तक बैठकर पैन से कुछ रस को अवशोषित कर दें। स्लाइस और एक सेवारत थाली पर काम करते हैं।