ब्लूबेरी कैसे सूखा या संरक्षित करें

ब्लूबेरी का अच्छा स्वाद और उच्च पोषण मूल्य यह दुर्भाग्यपूर्ण बनाता है कि वे सभी वर्षभर व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं। एक सेवारत आपके शरीर को आपके दैनिक विटामिन सी की 25 प्रतिशत आवश्यकता के साथ आपके लौह, मैंगनीज और फाइबर की स्वस्थ खुराक के साथ आपूर्ति करता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट के स्वास्थ्य लाभ के साथ अपने शरीर की आपूर्ति करने के सर्वोत्तम तरीके हैं। सूखने या ब्लूबेरी को संरक्षित करने की प्रक्रिया को समझना, उनका बढ़ता मौसम खत्म हो जाने के बाद आपको उनके लाभों का भरपूर फायदा उठाने में मदद मिलेगी।

सूखा ब्लूबेरी

एक सब्जी स्टीमर में सम्मिलित करें और स्टीमर बास्केट को लगभग आधे रास्ते पर भरने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।

बर्फ़ीली ब्लूबेरी

अपने स्टोव पर पानी को पूरी तरह उबाल लें।

ब्लूबेरी को 30 से 60 सेकंड के लिए उबलते पानी में जोड़ें।

उबलते पानी से स्टीमर की टोकरी को निकालें और ठंडे चलने वाले पानी के एक नरम प्रवाह के तहत इसे जामुन को शांत कर दें और उन्हें खाना पकाने से रोक दें। ब्लूबेरी की बाहरी त्वचा को दूर करने और हवा में प्रवेश को बढ़ावा देने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है।

पेपर तौलिये पर जामुन को खाली करें और उन्हें 10 से 20 मिनट के लिए सूखी हवा दें।

जामुन को चार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। उन्हें रखें ताकि वे एकल परत बना सकें। लगभग 1 से 2 एलबीएस के अनुमान का प्रयोग करें। एक गाइड के रूप में प्रति ट्रे ब्लूबेरी का

अपने ओवन रैक समायोजित करें ताकि प्रत्येक ट्रे के बीच कम से कम 1 इंच का स्थान हो।

अपने ओवन को पहले 140 डिग्री एफ में गरम करें और ब्लूबेरी जोड़ें, ओवन के दरवाजे के झुंड को छोड़ दें। एक इलेक्ट्रिक ओवन के लिए, 4 से 6 इंच के उद्घाटन छोड़ दें और एक गैस ओवन दरवाजा खोलो 1 से 2 इंच खोलें।

लगभग 4 घंटे के लिए ब्लूबेरी सूखें। धीरे से बेरीज को एक स्पॉटुला के साथ हल करें और इस समय के दौरान हर 30 मिनट में पका रही चादरें घुमाएं।

पका रही चादरों को ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरण करें और ब्लूबेरी को एयरटेट कंटेनर में संचय करने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।

ब्लूबेरी को अपने फ्रीज़र में फिट करने के लिए पर्याप्त एक पका रही चादर पर एक परत में व्यवस्थित करें।

लगभग 12 घंटे के लिए ट्रे पर ब्लूबेरी फ्रीज करें

जमे हुए जामुन को प्लास्टिक के भोजन के बैग या प्लास्टिक के फ्रीजर कंटेनरों में ट्रांसफ़र करें और उन्हें अपने फ्रीज़र पर लौटें।